3615-56-3；D-sorbose；D-山梨糖的描述

中文名稱： D-山梨糖

英文名稱： d-Sorbose

英文別名： (-)-sorbitol; D-Sorbose; D-xylo-hex-2-ulose; Sorbose; Sorbose (VAN); D-sorbopyranose; beta-D-sorbopyranose; alpha-D-sorbopyranose

CAS號： 3615-56-3

EINECS號： 222-796-0

分子式： C6H12O6

分子量： 180.1559

密度： 1.758g/cm3

沸點： 401.1°C at 760 mmHg

閃點： 196.4°C

蒸汽壓： 4.23E-08mmHg at 25°C

結構式：

定義與特性

3615-56-3是一種化學物質，其化學名稱為D-山梨糖。它屬于碳水化合物，是一種單糖酮糖，具有白色的晶體或結晶粉末形態，甜味與蔗糖相近。D-山梨糖易溶于水，微溶于乙醇和異丙醇，不溶于**、丙酮、氯仿和苯。

應用

D-山梨糖作為一種碳水化合物，廣泛應用于生化領域，可用作生化試劑。它也是構成各種二糖和多糖的分子的基本單位。此外，D-山梨糖還被用作藥物或食品分析的標準品。

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