L-阿洛酮糖的合成方法有哪些


L-阿洛酮糖的合成方法主要有以下幾種:
一步發(fā)酵法:
原理:利用特定菌株(如AS10菌株)直接發(fā)酵葡萄糖生成L-阿洛酮糖。
化學(xué)合成法:
原理:以葡萄糖為原料,通過化學(xué)差相異構(gòu)、精制色譜分離提純、濃縮結(jié)晶等工序制備晶體L-阿洛酮糖。
催化劑選擇:利用鉬酸鈉、鉬酸銨進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn),鉬酸銨對(duì)L-阿洛酮糖影響較大,反應(yīng)的轉(zhuǎn)化率較高。綜合考慮生產(chǎn)成本和后續(xù)精制除雜,選用鉬酸銨做催化劑,其用量宜選擇在1.0-10%。
生物酶催化法:
原理:利用酶(如D-塔格糖3-差向異構(gòu)酶)催化底物(如D-果糖)轉(zhuǎn)化為L-阿洛酮糖。
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